虾米Sambal Patai （臭豆）

这道菜肴是发糕的最爱。

在煮这道菜时，刚好发糕放工回来，一进门就闻到patai的味道，还没走到厨房就问我，是不是煮patai啊？？记得煲多一点饭哦！！

以前，我对吃patai蛮抗拒的，觉得吃了后，会有口臭 ，还有上完厕所后，也会闻到那味道。。。
但是人的口味，是会变的，不知道是不是煮得多，看家人吃的多，渐渐连我也爱上了它。
所谓《近朱者赤，近墨者黑》，咦？好像用错成语了勒。。。管它，哇咔咔 ~ ~

再来炒一个青菜，酱就一餐了~ ~



材料：-
Patai  (切碎） -  100 克
虾米 （浸洗，盅碎） - 100克
葱头仔 （切碎） -  5粒
Cili Boh - 3汤匙
鲜虾 - 10條 （可不放）


煮法：-
1. 烧热油，用中小火炒香虾米碎两分钟，才放入葱头碎，再炒香片刻。
2. 放入Cili Boh，调味，记得不要放太咸，因虾米本身已有咸味。再不停翻炒至干。
3. 最后才放入Patai及鲜虾，再翻炒，就可上碟。
    （Patai最后再放，吃的时候才有口感）