2010年3月30日星期二

小番茄凉拌



首先,先谢谢邓小姐教我这道容易又好吃的凉拌。

其实本人对番茄都没有什么好感,只是有时需要它来做伴菜(很像大多数会出现在我的ABC汤罢了),这道凉拌真的令我对它“另眼相看”。。。爱死它了!!!
刚好在夜市集给我"碰见"它,大大堆,哟...才两块钱罢了。

酸中带咸,口感很不错!! 是夏天不错的凉拌,大家不妨一试。




材料:-

小番茄 - 数十粒(随各人喜爱)
九制陈皮 - 1包
咸无花果条- 1罐

做法:-

1)将小番茄洗净
2)用刀将小番茄的顶部切个‘+’,然后将陈皮或无花果条塞入里头
3)放入冰箱一个小时后,即可享用


小小叮咛:-

1)最好在短时间吃完,不然小番茄会生水。


2010年3月27日星期六

叉烧包



明天要去行清扫墓了,往年都是买很多糕点啊,包点啊来拜祭的。这几个月来,都有不断参考别人的部落格,所以今天才有信心做这个-叉烧包。由于家里没有称磅(不是量体重的那种噢!)所有的分量都是自己'agak agak'的。
爱心+孝心+耐心+信心,做出来的成果还不赖!!




馅料材料:-

A)
半肥瘦叉烧 - 1公斤 (切碎)
洋葱 - 2小粒 (切丁)
B)
蚝油 - 2汤匙
海鲜酱 - 1汤匙
黑酱油 - 1汤匙
酱油 - 2汤匙
白糖 - 1 1/2 汤匙
薯粉 - 2 汤匙
开水 - 1杯

1)将所有的材料(B)掺入开水勾芡,备用。
2)烧热锅,倒入2汤匙食油,炒香洋葱。
3)倒入叉烧,炒香片刻,才加入芡汁,快炒至干,盛起后,放在一旁备用。

面团材料:-

包粉- 1公斤装 (我用的是BLUE KEY包粉)
Yeast - 11克
白糖 - 2汤匙
开水 - 2杯

1)将Yeast和白糖倒入开水搅拌至溶。
2)将包粉倒入大容器,中间挖一个洞,慢慢加入(1),搓成面团。
3)把一块湿的白布,将面团盖上,让它发酦一个小时。
4)一个小时后,将面团切小粒(大概可以做36粒)
5)将小面团杆成圆形,不可以太薄哦,要厚点。放一小匙的叉烧,先对折,才收口,轻轻地压一压,放在一张白 纸上。放在一旁,再次发酦二十分钟。
6)放入蒸炉,大火蒸大概十五分钟至熟。趁热享用吧!!



2010年3月9日星期二

分手 ; 难过

刚从OldTown喝茶回来,外头还下着雨,仿佛老天爷也在为她难过。三年的感情,已慢慢步入谈婚嫁娶的阶段,一则无情的分手短讯,把一切誓言都给毁了。。。

刚才的她,变得静了,憔悴了,忧伤了。朋友说我还没来之前,她已流下两滴眼泪。
她向我说诉一切,我安慰她。她说很伤心,喉咙好像有一粒东西卡着,吞不下去,我跟她说,这感觉我懂,我明白,因为这条路我走过,我也是过来人。。。

劝她把一切都慢慢的放开,慢慢的遗忘,这只是唯一能做的事情。
想哭就哭吧。。。

往好的一方面想,是老天爷觉得这男人实在不适合你,才会有这样的安排。
一个新好男人会出现在你面前的,my dear friend,请相信我!!

2010年3月5日星期五

农历新年篇之拜拜神




我一年里面拜神最多次就是在农历新年, 从除夕夜的接财神,初二的开年,初九的天公旦直到十五的元宵节.

我最喜欢除夕夜, 除夕夜又叫守岁夜. 一个问题在我心中想问很久了,为什么财神爷每年都会从不同的方向来? 搞到我每次都要知道哪里是吉位,拿着指南针选对方向 (不是迷信,是宁可信其有)

祭品方面有糖果啦,水果啦,斋菜啦,发糕啦等等. 接完财神后,我们家有一个习俗-- 喝新年茶, 也就是大家围坐再一起,喝茶啊或包装水之类,吃花生饼干,讲一些吉利的话, 然后互派红包. 这时候, 三个小瓜是最开心了, 迟迟都不想去睡觉.

除了在家拜拜, 当然也没忘了去神庙拜一拜. 烧香添油是必然的, 点个莲花蜡烛保佑合家出入平安,身体健康.

客家人很少人会要拜天公, 我是去年第一次拜,是因为发糕不知道从哪里听来的说做生意的拜天公比较好.其实我觉得,天公是属于大家,为什么还要指明是哪一个籍贯的人拜呢? 你说对吗?

今年买的甘蔗很壮,很高, 是发糕从他一位朋友家砍的, 发糕给他十块钱一个意思, 他朋友又找回八块钱给他. 哇! 一对甘蔗才两块钱叻. 很"抵"叻!! 朋友嘛~~

发糕不知道又从哪儿听来说祭品不能比去年少,必须多一样又或着跟去年一样. 害我在苦想去年到底拜祭了多少样东西-.-"

拜天公的祭品会比接财神的多, 需要用到两张桌子, 有包,粽子,发糕,红龟糕,鸡蛋糕,斋菜,水果,当然少不了红鸡蛋. 天公诞嘛, 就是天公的BIRTHDAY啦~.~

拜了后,就是开餐的时候, 人家说有赌字的人要吃包和吃粽, 才会"包中"...哈哈!! 三个小瓜就分别吃了一粒红鸡蛋才睡觉. 发糕很"KIASU", 吃了包又吃粽, 再来一粒红鸡蛋~~哇!! 我举白旗了~.~




















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