仁当鸡（Rendang Ayam)食谱

张师奶，这是你要的食谱，煮好了，请捧一碗来请我吃，我要鸡腿的。。。。瓦咔咔！！！

材料：-

(A)
鸡  ～  一只 （斩大件）
椰浆  ～ RM 2
椰渣 ～ RM 2

(B)
蒜头         4小粒
葱头仔    10小粒
姜              1小瓣
南姜 (lengkuas) 1小瓣
黄姜 (Kunyit)         1小瓣
辣椒干      15片
小辣椒      15条
香茅  (Serai)        2 颗

调味料：-
盐 ～ 适量
糖 ～ 适量

煮法：-
1）烧热锅，倒入少些油，倒入椰渣，用慢火不停炒至变金黄色，那就是Kerisik，备用。

2）将所有材料（B) 用搅拌机来blend至幼，如果你嫌麻烦准备，可以买现成的仁当料（Rempah Rendang)，大多数的超级市场都有卖。不过提醒你，吃了后，会很口渴，要猛喝水。

3）烧热锅倒油，将blend过后的材料炒香，然后倒入鸡肉，再炒片刻。

4）倒入少数开水，滚了之后，才倒入椰浆，转中小火盖着慢焖。间中要开盖炒一炒。

5）差不多煮到汁稠的时候，开始调味，放入适量盐和糖。

6）倒入刚才炒香的Kerisik，再炒一炒鸡肉至干，就可上桌了。


以上的材料，在巴刹都可以买到。
祝你成功哦！！！