2010年11月29日星期一

蒲种公主城 - Bumbu Bali

上个星期五,好友美燕牛一,请我们几位姐妹去用餐。
这餐馆是我提议来的,几年前有来吃过,觉得环境及食物都蛮不错~
一看餐馆的名字就知道是吃巴厘式的食物,我刚从巴厘岛回来,很怀念那里的Nasi  Campur,希望在这可以再次吃到它。。。姐妹们,现在你们知道为什么我酱强力推荐来这里了吧??哇咔咔~~

这里四周围的环境及摆设:-
 
由于是周末,餐馆楼下都满座了,我们只好坐楼上,楼上也是蛮多人一下~
Waiter递上餐牌,有很多选择,我当然是点我的最爱 - Nasi Campur
价钱蛮贵下,RM33++ 。。。。实在够力,人家请客,不贵的都不点~

来看看我们点的食物饮品:-
白色那杯是我点的 - Honey + Mint + Honeydew juice
黑色那杯是Coffee Ice,矮的那杯就是Green Tee还附加一块花生糖(不明白是怎么吃的)

登 登 登 登!!!!!!!我的来咯~
 好大的一份哟~有炸虾饼,有大虾(对虾敏感,给Allen吃了),有Sotong,有Rendang鸡,有Satay Serai,有两种蔬菜,两种辣椒,当然中间那个就是白饭咯~
比起上次在巴厘岛吃的,这份明显大份很多~
我那天中午没用餐,空着肚子来吃这个,才吃得下~
奉劝你们,如你们自认是大tangki的话,就可以一人一套餐,不然,就得两人分享一餐好点~

幸福的女人群
就是这对夫妇做东。。。谢谢你美燕姐姐,谢谢你Allen哥哥
 祝你生日快乐,生活快乐,知足常乐,冬至快乐,圣诞快乐,新年快乐,情人节快乐。。。。     总言之,就是要 乐~ ^-^

2010年11月28日星期日

青蒜炒炸肉


未吃完的炸肉,如果再翻炸,就会变味,不好吃了~
但又不想浪费丢弃,就去巴刹买了几段青蒜来煮这道 - 青蒜炒炸肉

其实我觉得,有时常烹饪的人嘛,就像魔术师,往往都会将吃不完的菜肴给变法术,又是另一道新菜肴。过年过节吃不完的菜尾,可以拿来煮“阿三菜”,白斩鸡吃不完,可涂上厚厚的盐放入冰箱,要吃的时候,蒸烧就可以再吃了,这就是“盐鸡”。。。这些方法即不浪费也很好吃~

煎咸鱼条
简简单单的午餐

南乳炸猪肉

南乳,是我烹饪不可缺少的调味品之一。。。
我喜欢用它来腌制肉类,喜欢用它来炒斋菜,也喜欢用它来闷猪肉(客家炸猪肉也)

几天前,晚餐做了个南乳炸猪肉,好久没煮这道菜了~嘻嘻


材料:-
花肉       2公斤(要选肥瘦肉的)
南乳       2块
鸡蛋       1粒
蒜米      少许(可不放)
炸鸡粉/蜀粉  适量

做法:-
1)将猪肉切成四大块,加入南乳和蒜米,打入鸡蛋,搅拌均匀
2)将猪肉沾上薄薄一片的炸鸡粉 / 蜀粉,再搅拌均匀
3)裹上保鲜纸,放入冰箱待数个小时
4)烧热油,将腌制好了的猪肉一块一块的放入锅中,以半煎半炸,以小火烹煮
      煎炸到两面都金黄色,感觉已脆脆了,就是熟了~
5)将炸肉块切厚片,趁热享用吧!

切些黄瓜拌碟,吃了炸肉再吃黄瓜,就不会觉得油腻了

2010年11月22日星期一

123做黄酒

昨天看日历,看看冬至是落在星期几?今年12月22日(冬至)落在星期三,多一个月又要过冬了,过了冬,很快就要过春节了~嘻嘻
某个电台的贺岁专辑会在这个月26号抢先推出,在Cheras Leisure Mall 办签唱会~

怎么越讲越远了??哈哈,回归正题。。。昨晚做了黄酒,做不多,只做两斤糯米,因没人做月子,没需求,呵呵~~

所谓的123黄酒,就是以1斤糯米2粒烧酒饼3粒甜酒饼为准~
像这次我用了2斤糯米,就得分别用4粒和6粒的烧甜酒饼,以此类推~

煲好的糯米,待冷~
4粒烧酒饼,6粒甜酒饼 
玻璃瓶
将酒饼盅碎成粉,掺拌
做黄酒的步骤也是1,2,3

步骤1 :- 取小团糯米,沾满酒粉


步骤2 :- 放入玻璃瓶内,一直重复步骤1至完 (手可沾一些开水,一来可避免糯米粘手,二来可发酵更多黄酒)

步骤3:- 封瓶

家婆交代,做黄酒封瓶时,瓶上要放一把刀,以作避邪之用途。。。。。
如不放,会有一些“东西”去kacau,酒就会变不甜或不成了~
我是蛮迷信的人,反正我家刀子多得很,呵呵呵~

大概3个星期后,就可开瓶了~

小小叮咛:-
糯米一定要煲熟,不熟米或烧焦米,要不得~
煲好的糯米,必须待冷,而且不可碰沾鱼腥味~

巴厘岛 ♥ 第四天 (07.11.2010)

很快很快,四天三夜之旅今天就要结束了,呜呜呜,为什么快乐旅行的日子好像火车酱,一瞬间就过了咧~~

今天一早就起身,因要当摄影师,帮发糕拍一系列的滑板英姿~呵呵~

 因早上海浪不是很大,比较适合初学者学习~
下水前,先要热身~
教练名叫刘振龙,是印尼华侨
 热身好后,可以下水咯~
对于初学者来说,发糕还表现得不错啦~
玩了大概一个小时半,累了,也饿了~

今早的早餐  ----   快速面也
 街边的Bakso不敢吃,就吃杯面庄的咯~

回酒店冲洗,收拾行李就Check Out咯~
行李先寄放柜台,因我们还要去按摩,做Pedicure,约了司机12点才来接我们~
好便宜,脚部按摩 + Pedicure = Rp 160,000 (RM56), 两个小时,舒服到入睡了~

按摩完后,司机也来接我们了, 先去医肚子去~
就好像我们这里的杂饭档酱,没什么特别~
说实在的,巴厘岛虽说是旅游及购物天堂,但食物那方面只是麻麻地~
不像泰国,随便一样吃的都弄到我口水猛流~
所以这次旅行,并没有机会让我“发福”~

巴厘岛 ♥ Nusa Dua Beach
是一个比较高级的海滩,很少看到亚洲人,多数是鬼佬鬼妹~
也是一个玩Water Sport的好地方,因为没有海浪~
一位很热心的鬼佬帮我们抓相机的,我们5人才有机会合照~
看,我们都穿上Bali的T-Shirt了~
这地方我们逗留很久,因玩Water Sport,是好贵好贵哦~

告诉你们,这里是可出海看Dolphin的,必须要清晨出发,但是。。。。收费贵,大概一人RM150~RM200左右,又不包可看到~

巴厘岛 ♥ Uluwatu

我们两夫妇比较喜欢自然界的风景,这里我们喜欢极了~
露膝盖者,必须围块布,以表尊敬~

又来张搞笑恩爱版的,呵呵~
在这里,千万不要戴帽子,眼镜之类的,因这里的猴子已被训练,会偷拿走的,如你要拿回你的东西,就得给小费给以养猴人,他帮你向猴子取回~

~结束此旅前,来张合照~
这次旅行花费做个记录:-

飞机票  ----   RM 388 x 2人   =   RM  776.00
酒店    ---   3晚RM 80 x 2人   =   RM  160.00
租车      --- 3天RM50 x 2人    =  RM   100.00
吃喝玩乐 (2人)                      =  RM  1,200.00                                                                                                
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