南乳炸猪肉

南乳，是我烹饪不可缺少的调味品之一。。。
我喜欢用它来腌制肉类，喜欢用它来炒斋菜，也喜欢用它来闷猪肉（客家炸猪肉也）

几天前，晚餐做了个南乳炸猪肉，好久没煮这道菜了～嘻嘻

材料:-
花肉       2公斤（要选肥瘦肉的）
南乳       2块
鸡蛋       1粒
蒜米      少许（可不放）
炸鸡粉/蜀粉  适量

做法:-
1）将猪肉切成四大块，加入南乳和蒜米，打入鸡蛋，搅拌均匀
2）将猪肉沾上薄薄一片的炸鸡粉 / 蜀粉，再搅拌均匀
3）裹上保鲜纸，放入冰箱待数个小时
4）烧热油，将腌制好了的猪肉一块一块的放入锅中，以半煎半炸，以小火烹煮
      煎炸到两面都金黄色，感觉已脆脆了，就是熟了～
5）将炸肉块切厚片，趁热享用吧！

切些黄瓜拌碟，吃了炸肉再吃黄瓜，就不会觉得油腻了