123做黄酒

昨天看日历，看看冬至是落在星期几？今年12月22日（冬至）落在星期三，多一个月又要过冬了，过了冬，很快就要过春节了～嘻嘻
某个电台的贺岁专辑会在这个月26号抢先推出，在Cheras Leisure Mall 办签唱会～

怎么越讲越远了？？哈哈，回归正题。。。昨晚做了黄酒，做不多，只做两斤糯米，因没人做月子，没需求，呵呵～～

所谓的123黄酒，就是以1斤糯米，2粒烧酒饼，3粒甜酒饼为准～
像这次我用了2斤糯米，就得分别用4粒和6粒的烧甜酒饼，以此类推～

煲好的糯米，待冷～

4粒烧酒饼，6粒甜酒饼

 

玻璃瓶

将酒饼盅碎成粉，掺拌

做黄酒的步骤也是1，2，3

步骤1 ：- 取小团糯米，沾满酒粉

步骤2 ：- 放入玻璃瓶内，一直重复步骤1至完 （手可沾一些开水，一来可避免糯米粘手，二来可发酵更多黄酒）

步骤3：- 封瓶

家婆交代，做黄酒封瓶时，瓶上要放一把刀，以作避邪之用途。。。。。

如不放，会有一些“东西”去kacau，酒就会变不甜或不成了～

我是蛮迷信的人，反正我家刀子多得很，呵呵呵～

大概3个星期后，就可开瓶了～

小小叮咛：-

糯米一定要煲熟，不熟米或烧焦米，要不得～

煲好的糯米，必须待冷，而且不可碰沾鱼腥味～