宫保虾膏（濑尿虾）

去了一趟适耕庄，除了买很多包米还买了两箱海鲜回来。
这趟我们去，有虾膏（濑尿虾）卖，哇！我家人的最爱～
平时如在外用餐，老公不舍得点来吃，他说很贵吃！！
我倒不是这么想，辛苦工作赚钱，不吃好点对不起自己嘛～
这里卖每包装（已剥壳）RM12，我共买了4包～

昨天，煮了一包，好大盘，我们4大人3个小孩吃就刚刚好～

前一晚我就拿出来解冻，早上洗一洗，沥干，腌一腌，包上保鲜纸刚入雪柜，因为晚上才要煮的。（好像很多工呵？嘻嘻）

沥干后的虾膏，加入1颗鸡蛋，1汤匙炸鸡粉，4汤匙蜀粉

烧热油，然后一条一条放入油炸

中火炸至金黄色，然后开大火逼出油才捞上来。

佐料：姜片，红萝卜片，大葱片，葱段，蒜头
家里没有辣椒干，我用咖哩叶代替

酱汁我没拍到照片，份量如下：-

1汤匙 蚝油

1汤匙 花调酒

1汤匙 白糖

2汤匙 黑酱油

2汤匙 酱油

数滴 麻油

锅里留少许油，爆香蒜头和姜片

循序放入红萝卜，咖哩叶，葱段，大葱片炒一炒
倒入酱汁，就马上倒入刚才炸好的虾膏，大火快炒
（动作要快，否则会焦底）

上碟咯！！动筷咯！！

老公说我煮的比外面餐馆好吃！孩子们也猛赞，扒了不少饭。
就是有他们的鼓励赞赏，我才有更多动力去烹饪，
只要在外面餐馆吃到好吃的，我就有兴趣研究，上网找食谱学煮。

那么大的一盘，外头吃应该卖RM30-RM40吧？
我买1包RM12，吃到我们爽爽