黄金砖

四方块的自制海鲜豆腐，炸成金黄色好看极了
因此，我将之取名为“黄金砖”

一样用了自打鱼滑做出这道菜，另加了虾泥～

**虾泥 = 新鲜小虾去壳洗净，用刀背大力拍烂虾肉

材料 A：鱼滑500克，虾泥500克，萝卜碎，芫茜碎

材料 B：蛋豆腐3条，水豆腐3块

将材料A和B放入一个深碗，压烂
加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀
空盘底部抹油，将所有材料倒入，抹平

水滚开后，放入蒸大概20-25分钟

拿出蒸好后的海鲜豆腐，小心翼翼地倒掉水份（因豆腐经过蒸会出水的）
然后放在一旁待冷～
待冷后，放入冰格20分钟（豆腐变比较硬体，比较容易切）

海鲜豆腐抹上薄薄的玉米粉，放入热油炸成金黄色即可～

**之前有试过把海鲜豆腐沾上蛋白才抹上玉米粉放入油炸，但是炸出来的效果不美，白白的而且不金黄～所以这次我只沾上粉，想不到炸出来的效果就是我要的，嘻嘻～

沾上美奶滋和泰式辣椒酱一起吃，很好吃！！