芋泥虾丸

耶～ 耶～耶～
新菜发明，孩子们和老公都说赞！！（尾巴翘起来咯～）

话说回来，我家附近杂饭档几乎天天都有这道菜，试吃一次，竟然爱上了！
它不是猪肉炸丸，而是芋头+虾泥搓成丸油炸（这是我猜想的）

我的冰箱里，还剩一包虾仁。
昨天去巴刹，买了两粒好美的芋头。
东南西北风都不缺的情况之下，这道新菜。。。诞生了～

孩子们和老公是我的白老鼠。
放心，这群白老鼠没吐白沫还健在，咔咔～

来看看材料和做法吧！

首先，要准备虾泥，怎么做呢？很简单～

将一些虾仁放在占板上

用刀背大力拍下去，如不够烂，再拍多几下

这就是虾泥咯！

再来就是准备芋泥，也是很简单做，看这里～

芋头去皮切薄片

如你很勤力的话，可以用磨的

懒惰的话，就用蒸的，隔水蒸大概15分钟至软

蒸软后，趁热用汤匙背压烂

我觉得芋头用蒸的比较好，因用磨的会有很多水分，怕炸的时候会散掉～
虾泥和芋泥做好了后，就可以让它们夫妻交拜搅拌一起了^ ^

我用一粒芋头和半公斤的虾仁

加入适量的盐，胡椒粉，少许五香粉，还有炸鸡粉

如放炸鸡粉的话，盐不要下到那么重，会咸死啊！
也可放粟粉代替炸鸡粉哦～

挤出圆圆的一粒，放入热油炸

用中火炸，转金黄色就可以上碟咯！

黄金一粒粒，很好看也很好吃！

会考虑这道菜作为来临的过年的年菜之一
外形很美，黄金一囖囖，好意头～