小番茄凉拌

首先，先谢谢邓小姐教我这道容易又好吃的凉拌。

其实本人对番茄都没有什么好感，只是有时需要它来做伴菜（很像大多数会出现在我的ABC汤罢了），这道凉拌真的令我对它“另眼相看”。。。爱死它了!!!
刚好在夜市集给我"碰见"它,大大堆，哟...才两块钱罢了。

酸中带咸，口感很不错!! 是夏天不错的凉拌，大家不妨一试。




材料：-

小番茄 - 数十粒(随各人喜爱）
九制陈皮 - 1包
咸无花果条- 1罐

做法：-

1）将小番茄洗净
2）用刀将小番茄的顶部切个‘+’，然后将陈皮或无花果条塞入里头
3）放入冰箱一个小时后，即可享用


小小叮咛：-

1）最好在短时间吃完，不然小番茄会生水。

叉烧包

明天要去行清扫墓了，往年都是买很多糕点啊，包点啊来拜祭的。这几个月来，都有不断参考别人的部落格，所以今天才有信心做这个-叉烧包。由于家里没有称磅（不是量体重的那种噢!)所有的分量都是自己'agak agak'的。
爱心+孝心+耐心+信心，做出来的成果还不赖!!




馅料材料：-

A）
半肥瘦叉烧 - 1公斤 （切碎）
洋葱 - 2小粒 （切丁）
B）
蚝油 - 2汤匙
海鲜酱 - 1汤匙
黑酱油 - 1汤匙
酱油 - 2汤匙
白糖 - 1 1/2 汤匙
薯粉 - 2 汤匙
开水 - 1杯

1）将所有的材料（B）掺入开水勾芡，备用。
2）烧热锅，倒入2汤匙食油，炒香洋葱。
3）倒入叉烧，炒香片刻，才加入芡汁，快炒至干，盛起后，放在一旁备用。

面团材料：-

包粉- 1公斤装 （我用的是BLUE KEY包粉）
Yeast - 11克
白糖 - 2汤匙
开水 - 2杯

1）将Yeast和白糖倒入开水搅拌至溶。
2）将包粉倒入大容器，中间挖一个洞，慢慢加入（1），搓成面团。
3）把一块湿的白布，将面团盖上，让它发酦一个小时。
4）一个小时后，将面团切小粒（大概可以做36粒）
5）将小面团杆成圆形，不可以太薄哦，要厚点。放一小匙的叉烧，先对折，才收口，轻轻地压一压，放在一张白 纸上。放在一旁，再次发酦二十分钟。
6）放入蒸炉，大火蒸大概十五分钟至熟。趁热享用吧!!

分手 ； 难过

刚从OldTown喝茶回来，外头还下着雨，仿佛老天爷也在为她难过。三年的感情，已慢慢步入谈婚嫁娶的阶段，一则无情的分手短讯，把一切誓言都给毁了。。。

刚才的她，变得静了，憔悴了，忧伤了。朋友说我还没来之前，她已流下两滴眼泪。
她向我说诉一切，我安慰她。她说很伤心，喉咙好像有一粒东西卡着，吞不下去，我跟她说，这感觉我懂，我明白，因为这条路我走过，我也是过来人。。。

劝她把一切都慢慢的放开，慢慢的遗忘，这只是唯一能做的事情。
想哭就哭吧。。。

往好的一方面想，是老天爷觉得这男人实在不适合你，才会有这样的安排。
一个新好男人会出现在你面前的，my dear friend,请相信我!!

农历新年篇之拜拜神

我一年里面拜神最多次就是在农历新年, 从除夕夜的接财神,初二的开年,初九的天公旦直到十五的元宵节.

我最喜欢除夕夜, 除夕夜又叫守岁夜. 一个问题在我心中想问很久了,为什么财神爷每年都会从不同的方向来? 搞到我每次都要知道哪里是吉位,拿着指南针选对方向 (不是迷信,是宁可信其有)

祭品方面有糖果啦,水果啦,斋菜啦,发糕啦等等. 接完财神后,我们家有一个习俗-- 喝新年茶, 也就是大家围坐再一起,喝茶啊或包装水之类,吃花生饼干,讲一些吉利的话, 然后互派红包. 这时候, 三个小瓜是最开心了, 迟迟都不想去睡觉.

除了在家拜拜, 当然也没忘了去神庙拜一拜. 烧香添油是必然的, 点个莲花蜡烛保佑合家出入平安,身体健康.

客家人很少人会要拜天公, 我是去年第一次拜,是因为发糕不知道从哪里听来的说做生意的拜天公比较好.其实我觉得,天公是属于大家,为什么还要指明是哪一个籍贯的人拜呢? 你说对吗?

今年买的甘蔗很壮,很高, 是发糕从他一位朋友家砍的, 发糕给他十块钱一个意思, 他朋友又找回八块钱给他. 哇! 一对甘蔗才两块钱叻. 很"抵"叻!! 朋友嘛~~

发糕不知道又从哪儿听来说祭品不能比去年少,必须多一样又或着跟去年一样. 害我在苦想去年到底拜祭了多少样东西-.-"

拜天公的祭品会比接财神的多, 需要用到两张桌子, 有包,粽子,发糕,红龟糕,鸡蛋糕,斋菜,水果,当然少不了红鸡蛋. 天公诞嘛, 就是天公的BIRTHDAY啦~.~

拜了后,就是开餐的时候, 人家说有赌字的人要吃包和吃粽, 才会"包中"...哈哈!! 三个小瓜就分别吃了一粒红鸡蛋才睡觉. 发糕很"KIASU", 吃了包又吃粽, 再来一粒红鸡蛋~~哇!! 我举白旗了~.~

农历新年篇之年菜

还在与发糕拍拖的时候,有一年新年,我去他家拜年顺便吃年饭.一打开菜盖,我呆了数秒钟.他们家煮的年菜只有白斩鸡,烧肉,生菜以及汤(汤里头还是放了罐头青豆,味道怪怪的) 我问发糕这就是你们的年菜吗?还是有些菜还没端出来? (那时真的不信只有这几道菜-.-")他说只有酱多,客人的年菜是酱的 (这时候的我又呆了好几秒钟)
我自己是福建人,每逢过年过节,妈妈总是忙着煮年饭,不是三四道哦! 至少都有八九道菜肴. 最搞笑的是我的弟媳是客家人,当她第一年来我家作客时说道:"哇!你们的年饭好像办满汉全席酱噢!"

声明,我不是歧视任何籍贯,而是本人认为团圆饭是一个最重要的饭局,多样化就代表丰收,互相夹菜是一种礼貌.

自从我嫁给发糕,家婆就将做饭这项重任交给我,由我自由发挥.到了今时今日,家婆还到处向人炫耀,我媳妇会煮菜的,年饭都是她煮的,我只负责拜神罢了,拜完神就有得吃了咯!(老妈子啊,这句话讲了七年,您不显吗?)

今年的团圆饭,大概是七点半左右就起身准备了.当然所需的材料前一晚已准备好了.先煮咖厘羊肉,因为家婆要拜拿督公,以往都是用来买的,至到上年我学会了这道菜肴,才自己准备来拜神。

新春期间,大部分时间都躲在厨房里,除了煮,还是煮.从除夕煮到年初二,还好过后就是到处去旅行,边吃边玩.这时候我的厨房,终于可以清静几天咯!!

农历新年篇之前奏

期待农历新年的到来总是让人兴奋,不知道自己为什么都几十岁人了(其实还很年轻啦)还那么爱过年.
听到一首又一首的新春歌曲播出,自然而然地会将音量调高, 整个人的心情也会跟着开朗了起来.

家里的墙壁已被我那三个宝贝涂鸦得不成"壁"形了,而随着他们年龄增长,那副"画"已被越涂越高了.前几年,朋友来拜年,都有留意到这点(真废话,那么大的一副画,有谁会看不到吗?)还问我谁是著名的"画"家?? 不能再给他们糟蹋了,年关将近,决定将它粉刷一番.

本来想要自己"操刀"的,已向公司请了三天有薪假期. 但是,发糕反对,他取笑我拿那只漆棍都没力,费是最终要他"执手尾".本来人家是"兴致勃勃的,被他那两桶冷水泼下来,顿时好像气球被放了风,泄了>.<
之后有找几位"专家"来估价,但是价钱都谈不妥(超越我的预算了啦) 最终,发糕找到他的表哥能帮我们家油漆,价钱还非常地便宜,包工又包料 (所以说,自己人的生意做不过,必定会亏本的,暗笑~)

三天有薪假期已请了,就大扫除咯!! 趁油漆工程还没开始,快快清理那些蜘蛛网和灰尘,一天用来清理厨房和客厅,另一天清理房间,还又一天就清理我的住家办工室. 真是累垮了,全身酸痛.拿起筷子吃饭都会手抖.
大扫除期间,丢了不少垃圾,也不小心打破发糕的一瓶收藏几年了的色酒,还好他有喝到最后那三口,不然就"捶心肝"

家里的事物全搞定了,是时候买年货了. 在这里,劝奉大家鳖去G霸级市场买年货,第一,没什么选择,第二,价钱贵,第三,乱水(货物全乱摆). 本来我是要去T霸级市场选购的,刚巧那天我在蒲种公主城打边炉,发糕说在附近办年货算了.今年我当了傻瓜,不过不用紧,下一年我肯定是"精"瓜~~

每次光顾的那个猪肉贩,介绍我买他代理的肉干,价钱真的是比外面便宜好几块钱叻! 买了一包试味道,不错! 将这消息与同事们一起分享,一口气向他订了13包. 最后,还扣多每包一块钱给我,爽到!!
当然不只向他买肉干,还得买过年的肉类.我以往每一年的猪肉都是由他供应的(家人全都是肉食动物,好恐怖!)
噢! 差点忘记订羊肉,快点去找那个NEH NEH. 要4公斤的羊腿肉(掺一些有骨的部分)

年饼,也是全用买的. 朋友介绍好吃的,就买! 发糕总是埋怨买酱多干嘛? 买多不用紧,只怕吃不够.译码姑姐那么多,有买就自然有人吃咯! ^-^

新衣裳,三个宝贝就每人四至五套,真好命!那像我们以前小的时候,一件新衣从初一穿到十五.今年,想穿舒适一点,全买短裤和简单的上衣,两对鞋.

年二七才得空为家里吊一些新年饰物. 发糕从外头砍了一棵蛮美的柳花树给我做假桃花树,现在已很少人会这样做了,大多数是买现成的.但是我还是喜欢亲自亲为的,将一朵朵的假桃花插上树枝,再套上红色的小灯泡点缀,PERFECT!!
今年在"中国风"买了不少吊饰,价钱便宜又独特.油了漆的房子,在衬一些新春吊饰后,感觉上好像搬入了新家,有一种说不出的成就感.

这个年,真的是花了不少$$$$$.