懒人版 《芋头扣肉》

家里伙食是由我一手包办。

早上去上班前就得煮好午餐，好让家里两老和放学回来的孩子们有得吃～

晚餐呢，就是放了工后回来才煮～

有时迟了放工，时间很赶，罐头食品往往是我的选择。

这天刚好冰箱里有一粒小芋头，脑筋一转，啊，我可以煮《芋头扣肉》嘛～

材料和做法都很简单，大概半小时就可上桌了～

材料：-

芋头切厚片，油炸成金黄色备用

罐头扣肉（我是用古龙牌）

南乳两块（压碎备用）

蒜头数瓣（切碎）

调味料：-

老抽一汤匙

生抽两汤匙

白糖一汤匙

白开水两碗

做法：-

1）锅里不要放油，炒香蒜米

2）倒入罐头扣肉里头的汤汁，加入南乳和所有调味料

3）加入芋头，中火焖煮至汁稠

4）拿一个深碗，排列一块芋头一块扣肉（肉皮向下），排好后，将锅里的汁淋在上面

5）隔水蒸大概10-15分钟

蒸好了后，拿一个平碟盖着深碗，然后倒扣过来（如上图）

把深碗慢慢拿开，铛啷。。。。。。

这时候，芋头香气扑鼻，流口水啦～

这道菜可扒下很多碗饭。

呵呵～懒人也可以煮出美味菜肴～

**为什么我说锅里不要放油呢？ 是因为罐头里的汤汁已有很多油分，如再加油的话，整道菜就变成非常油腻，口味欠佳～